林勝庭代表基隆海事以作品“獵場”奪下GATEAUX杯臺灣蛋糕技藝競賽-巧克力工藝學生組冠軍。(來源:臺灣《中國時製冰機價格報》)
  中新網3月21日電據臺灣《中國時報》報道,基隆“糕”手雲集!繼2位在聖地亞哥“蛋糕裝飾大賽”奪下1金1銅的巧手美眉後,基隆高級海事職業學校的林勝庭也在第13屆GATEAUX杯臺灣蛋糕大賽的巧克力工藝學生組以作品“獵場”擊敗全台餐旅好手,勇隨身碟奪冠軍。
  就讀基隆海事烘培食品科高三的林勝庭說,他從小學開始就常常看烘焙節目,覺得那些師傅變出蛋糕就像是美麗的魔法。放學後經過蛋糕店,也會趴在櫥窗上,偷偷看蛋糕師傅們用奶油、巧克力裝飾蛋糕的樣子,建築設計從此林勝庭決定了他一生的志業,成為頂尖的蛋糕師傅。
  這次的GATEAUX杯臺灣蛋糕大賽,林勝庭主動爭取參賽,整整構思了3個月,決定以“獵場”為主題,褐藻醣膠副作用刻畫出臺灣的原始跟單純。
  林勝庭表示,花了2星期時間製作組件,為了做出粗獷的線條、簡單的曲線,我連菜瓜布跟殺蟲劑的瓶子都用上了!像是花瓣、葉子,還有原住民臉譜上的脈絡,都是親手刷上去的。比賽當天,我們必須將所有組件記憶體運送到比賽會場,併在有限的時間內將作品組合。現在回想就像不可能的任務,“我的手一直在發抖!”
  林勝庭最感謝的人是他的阿嬤,從小開始,阿嬤總是最支持他做蛋糕,還贊助他許多烘焙工具,阿嬤唯一的條件只要他工作之後不要忘記孝順父母。  (原標題:台高中生以巧克力塑“獵場” 蛋糕大賽中奪冠(圖))
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