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經營理念一) 堅持中央物流直接供貨: 在中小型餐飲能全面供貨者並不多，要做到直接由總部全面供貨並不容易，許多的連鎖體系因供貨或對加盟店的管控力不足，開放加盟者自行購貨，而致各店品質參差不齊。家禾堅持所有直營店及加盟店的食材、原料物料、包裝材料及耗材均統一由總部物流中心直接供應，除確保能在第一時間保有小額信貸完整的配送能力外，更能有效維護並管控產品的品質。(二) 堅持用最好的食材: 家禾便當認為餐飲事業是良心事業，所有食材均應經過嚴格挑選，以衛生安全為最高原則。○米： 來自大自然好山好水，好空氣，完全不受工業污染的台灣後山－關山鎮； 中央山脈純淨的新武呂溪水，由北而南為其帶來豐富的有機礦物質溪水灌溉，家燒烤上豐潤的土壤與優質種苗，孕育出得天獨厚的天然環境，稻穀結實飽滿，並透過先進碾米精選設備，嚴控品質產製出所謂的－家禾專用米。○豬肉：: 來源係經政府認證之優良養豬場，每月兩次飼料檢驗及每月一次血清檢驗，飼養過程同時具備防疫計劃及健康管理，並通過「好畜園」衛生安全認證，出廠後的豬隻經由合法電宰廠處理，土地買賣電宰豬肉放置冷藏保鮮八小時內配送，且取得政府認證之「CAS優良食品標誌」。從原料取得、屠宰加工、製造環境、產品保存運輸等，每一項環節，都符合衛生檢驗標準，具備公信力的認證，讓消費者吃的健康及安心。 ○雞肉： 家禾雞腿、雞排來自於政府推廣及認證的台灣黃金雞，其特色主要有下：1.雞隻飼料符合NRC及ARC標酒店打工準及品質管制2.雞隻均經過嚴密的屠宰衛生檢查制度及屠宰前藥物殘留監控計畫3.屠宰後雞肉在黃金賞味期間內送至消費者手中。產銷全程科學化精密控管，所以每一隻雞、每一塊肉的品質都非常一致而且穩定，因此食用起來鮮嫩多汁、格外美味！○蔬菜： 2006年4月1日全面採用農會「家禾便當專案契約蔬菜栽培區」的蔬菜，並經由設計裝潢農會直屬「蔬果清洗及截切工廠」做清洗及截切後直送各店。運送過程均採用恆溫5℃的冷藏車來運送，各店亦有專用的蔬菜儲存冰箱。蔬菜自栽植開始就建立生產履歷表，並經過多項嚴格檢驗才出廠。○滷蛋： 產製過程透過丹麥先進生產技術及廠房設備，並通過CAS.HACCP認證；其特色有下： 1.密閉式環保雞舍畜養，不畏禽流住商房屋感侵襲，原料優良穩定。2.精選20~25週的年輕雞隻產蛋，蛋白香Q、蛋黃飽滿。3.每一顆滷蛋，均揉合九種香料配方，並加入特有中藥材，蛋香濃郁，不但衛生可靠，且有完整的產銷履歷。(三) 嚴選加盟: 對加盟者的挑選十分嚴格，採寧缺勿濫的原則，從面談到開店成功約為十分之二、三。開店後會定期派幹部巡店，如有執行不力或保濕面膜理念有偏差之加盟者，均會強烈要求其改善，如無法改善者，則由總部買回自行經營或由其他優良加盟者接手經營。經營策略 (一) 聚焦經營：為了考量對各店之管理與配送能力，所以集中在中、南部開設直營店與加盟店 採聚焦經營，以維護服務與產品的品質。並避免因快速展店而受到影響，以確保家禾的商譽。 (二)電腦化管理:酒店兼職家禾便當在開業八年後才開放加盟，最主要因素為經營者希望先建立完整的 電腦資訊管理系統，要對各店的經營與庫存狀況能充分掌握，以確保開店的品質。該 系統由家禾便當自行開發，整合營業、庫存、管理及成本分析的各個介面，功能完整 及強大。總部對各店的經營狀況均瞭若指掌可適時提供各項協助。經營管理 (一)教育訓面膜練：所有的加盟者與新進的管理幹部，均需接受公司完整的職前訓練與實習， 才能開店經營，並正式執行工作。另每年均會邀請知名講師位全體員工及加盟店辦理講習。 (二)GSP優良服務認證：各連鎖體系及所有門市均通過經濟部商業司「GSP優良服務」認證， 並徹底的落實執行，為消費者提供最佳的環境、服務與產品品質。(三)關鍵字排名巡店制度：
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